У любой уважающей себя хозяюшки есть коронное блюдо, которое получается особенно хорошо. Даже завладев рецептом его приготовления, невозможно в точности воспроизвести задуманное: копия всегда будет отличаться от оригинала. Какими вкусовыми тайнами обладает выпечка Л.В. ЮФЕРОВОЙ, рассказывает сама мастерица, в недавнем времени заключившая социальный контракт.

Киоск на рынке, где можно приобрести свежую выпечку, известен первомайцам на протяжении 11 лет. Все эти годы скромная труженица Лариса Васильевна заботилась о том, как сытно накормить земляков и гостей города. «Любовь к кулинарии появилась у меня ещё в детстве, — делится моя собеседница. – Я уроженка Казахстана, и там еда на каждом шагу: плов, беляши, чебуреки, самса. Помню, её возили прямо на тележке и подавали из тандыра. Мне нравилось наблюдать за тем, как мама или бабушка возятся на кухне, и я старалась им помочь, постепенно перенимая опыт. Потом появилась своя семья. В 2003 году вместе с мужем и двумя детьми переехала в Россию, мы поселились в посёлке Пурьев, что близ Первомайска. Я часто баловала домочадцев и друзей выпечкой. Приятно было получать комплименты за  старания. Постепенно пришла идея открыть своё дело, и близкие меня поддержали». Когда только начинал развиваться бизнес, муж и дети помогали Ларисе налаживать продажи, рекомендуя мамин киоск всем знакомым.

В ассортименте у Л.В. ЮФЕРОВОЙ – чебуреки, пирожки с  разнообразными начинками. По воскресеньям она готовит горячие блюда, такие как плов, котлеты с картошкой или курочка с макаронами. «Мои коллеги, продавцы, особенно те, что из других городов, встают рано, часа в четыре утра, и к обеду, конечно, прогладываются. Они с удовольствием приобретают у меня свежеприготовленную еду, — рассказывает Лариса Васильевна. – Часто слышу: «Ой, мы к вам из Сарова приехали специально чебуреков поесть»».

Ксения БАЛАЕВА

Фото автора 

Более подробную информацию читайте в газете «Районный вестник»